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トマトジュースの効能

< トマトジュースがメタボリック改善効果という報告 >

農場のお客様から新聞記事の切り抜きをいただきました。「トマトに脂肪燃焼効果・メタボ改善報告・京大」との見出しで以下の記事が出ていましたので紹介致します。

2012年2月20日トマトの力
2012年2月12日 産経新聞

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トマト成分の一つに中性脂肪などを減少させる効果があり、メタボリック症候群の改善に役立つことを、京都大大学院農学研究科の河田照雄教授(食品機能学)らの研究グループが突き止め、研究成果が10日付の米科学誌プロスワン電子版に掲載された。

河田教授らは資質異常症や糖尿病に有効とされてきたトマト成分を具体的に分析。その結果、脂肪燃焼効果を持つ脂肪酸の一種が含まれていることを発見した。

この成分を高カロリーのエサに混ぜ、肥満マウスに4週間投与。高カロリーの餌だけを与えた肥満マウスと比べると、中性脂肪量が減少し、血糖値も低下する結果が得られた。

河田教授によると、トマトの成分で直接的に脂肪を燃焼する効果が見られたのは初めて。生のトマトよりも加熱処理が施されたトマトジュースに多く含まれているという。

(産経新聞・2012・2・10)


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